午餐吃什么最有营养?这种搭配怎么吃都不胖且很营养

一日三餐，饮食合理搭配很重要，果蔬少不了，肉类食品适当添加，基本的饮食常识相信大家还是有意识的。但是具体搭配什么、有什么搭配起来合理、早餐，午餐吃什么最有营养等堪称世纪难题。

一、午餐吃什么好

1、西兰花

西兰花相信很多人对于它应该是不陌生的，我们都知道西兰花有比较丰富的维生素，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、鱼肉

鱼类也是我们在日常生活中经常会遇到的一种食物，在中午的时候吃鱼肉是比较好的，鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

3、洋葱

洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

4、豆腐

丰富的豆制品也是我们在午餐的时候可以食用的，因为除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老。

5、圆白菜

圆白菜是十字花科蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

6、新鲜果蔬

新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进直肠健康，帮助排毒。

二、午餐食谱推荐

a、辣白菜炒培根

原料：辣白菜，培根适量。

制作步骤：

1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。

2、待锅烧热后，不放油直接放进去培根煸炒，直到把培根中间的油煸炒出来。

3、加入辣白菜和培根翻炒均匀即可。

温馨提示：口味偏重的人群可多食用。

b、小鲍鱼红烧肉

原料：小鲍鱼，五花肉，姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，酱油，料酒。

制作步骤：

1、五花肉清洗一下表面，切成麻将大小的块。

2、小鲍鱼去壳和内脏，在表面切花刀。

3、准备好配料，在锅内倒油，放入冰糖炒糖色。

4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。

5、五花肉炒上色之后，放入葱姜等配料炒出香味。

6、放入少许料酒，少许酱油，再放入小鲍鱼炒均。

7、倒入炖锅或者高压锅中并倒入开水。

8、用小火炖30分钟，之后加少许盐调味，之后炖10分钟，大火收汁即可。

c、辣烤鸡胗

原料：鸡胗，青红椒，洋葱条，蒜片，豆豉酱，辣椒面，绍酒。

制作步骤：

1、先将鸡胗洗净切上十字花刀，洋葱切丝，红绿彩椒分别切菱形块。

2、用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉、绍酒将鸡胗10分钟腌渍。

3、锅热后放入腌渍好的鸡胗，盖好盖中小火3分钟，之后撒上辣椒面出锅装盘即可。

三、午餐享用注意事项

1、午餐不宜吃得过饱，以免影响下午的工作效率。

2、进餐速应适中。一顿午餐的用餐时间不宜少于20分钟。

3、饭后不宜久坐。“饭后百步走，活到九十九”，对于运动(运动食品)偏少的上班族而言，更加适合。

4、吃一点，留一点。对于不健康(健康食品)的套餐，要“该浪费时就浪费”，尤其是动物脂肪和胆固醇均过高的食物。

5、定时。第天11：00~13：00属于正常午餐时间。按时午餐，可以使胃肠道功能正常发挥与调节。

关于午餐吃什么最有营养就为大家详细介绍了几个食谱，为了身体健康着想，午餐也是很重要的。希望上文的介绍给大家的午餐搭配带来帮助！